Philippe Gonet sera heureux de vous accueillir sur sa boutique Web et vous recevra au 16 de la Grande rue à Arbois, au cœur du Jura viticole dans sa boutique de dégustation.

Vous y trouverez une sélection haut de gamme de Vins de France, de Vins du Jura, de produits régionaux de France et de Franche-Comté, ainsi que les Vinaigres du Jura conçus et élaborés par Philippe, dont le Vinaigre de Vin Jaune, bien connu des grands chefs de cuisine.

Ses vinaigres sont uniquement produits à partir de cépages jurassiens et de vins du Jura et reflètent à leur manière la typicité de ce terroir hors du commun.

Le vieillissement se fait toujours en fûts de chêne et l’élaboration est entièrement naturelle, sans colorants ni conservateurs.

Les caves du XVII éme siècle, à température constante permettent le vieillissement harmonieux des vinaigres pendant plusieurs années avant transformation finale pendant plusieurs mois dans un local ventilé à l’étage supérieur.

Située dans le centre d’Arbois, dans une ancienne maison vigneronne, la vinaigrerie est au cœur du vignoble jurassien.