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Huile de Noix Vierge de Haute Qualité
produite exclusivement à  base de Noix du Jura.
Elle est le fruit d'une première pression réalisée uniquement par des procédés mécaniques.
La pression se fait à  l'aide d'une meule rotative en Granit. Le produit ainsi obtenu est laissé à  la décantation naturelle. Pour obtenir un litre d'huile de noix, il faut 2 kg de cerneaux, qui representent 6 kg de noix.
.Aucun additif ou produit adjoint à  la fabrication ne vient altérer ce goût si pur.
Cette huile est réservée aux véritables connaisseurs amateurs de produits authentiques.
L'huile de noix est une huile riche en Oméga 3 qui contient les vitamines A,B,C,E et P.
Elle est avec l'huile de noisettes et d'olives, le produit oléagineux le plus riche en acides gras poly-insaturés.
Ces acides, qui ont la propriété de réduire le taux de cholestérol dans le sang, agissent bénéfiquement sur l'appareil cardio-vasculaire.
Son goût corsé relève les crudités, salades d'endives, betteraves rouges, pissenlits, chicorée...Elle se marie très bien avec les féculents tels que haricots secs, lentilles et pommes de terre.