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Appellation:
Arbois
Cépage:
Savagnin
Vinification:
Fermentations thermo-régulées puis vinification en blanc.
à‰levage:
Vieillissement de 6 ans et 3 mois sous voile de levures en pièces de 228 litres.


Analyse du Vin
Dégustation:
-Visuel: Belle robe jaune or - très brillante-dense, aux reflets verts.
-Olfactif: Nez puissant et frais - minéral - arômes de caractère suave - beaucoup de finesse.
-Gustatif: L'attaque est souple - beaucoup de gras, d'ampleur, savoureux, tout en élégance - bel équilibre - acidité - fruité - très belle finale longue
Vieillissement:
Très beau vin qui fait l'unanimité des dégustateurs de par son élégance, sa puissance, sa richesse aromatique et qui ne doit pourtant pas encore révéler tout son potentiel - à  attendre et à  déguster entre amis.
Peut vieillir indéfiniment.
Accompagnement:
Fromages, viandes blanches, crustacés, poissons, foie gras, chocolat noir, cuisines à  la crème et aux champignons, cuisines épicées au curry ou au safran.
Servir entre 13 et 16°
Peut se conserver "entamé" pendant plusieurs mois à  température ambiante