35.00 € TTC
 Produit en stock, livraison immédiate

Appellation:
Château-Chalon
Cépage:
Savagnin
Vinification:
Fermentation thermo-régulée puis vinification en blanc.
Élevage:
Vieillissement de 6 ans et 3 mois sous voile de levures en pièces de 228 litres.


Analyse du Vin
Dégustation:
-Visuel: Belle robe jaune or soutenu - très brillante-dense, aux reflets dorés.
-Olfactif: Nez puissant et frais - forte minéralité - arômes d'épices orientales - tout en finesse.
-Gustatif: L'attaque est nette et vive - beaucoup d'ampleur, tout en équilibre - acidité - fruité - très longue finale
Vieillissement:
Très beau vin qui séduit par son élégance, sa puissance, sa richesse aromatique et qui révéle déjà  tout son potentiel - à  déguster entre amis ou oublier en cave.
Peut vieillir indéfiniment.
Accompagnement:
Fromages, viandes blanches, crustacés, poissons, foie gras, chocolat noir, cuisines à  la crème et aux champignons, cuisines épicées au curry ou au safran.
Servir entre 13 et 16°
Peut se conserver "entamé" pendant plusieurs mois à  température ambiante