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Appellation:
Côtes du Jura
Cépage:
Pinot noir
Vinification:
Fermentation thermo-régulée puis vinification en rouge
Élevage:
Passage en fûts de Chêne de 228 litres avec environ 70% de bois neuf

Analyse du Vin
Dégustation:
-Visuel : Robe rouge profond, brillant, limpide.
-Olfactif : Nez frais de fruits rouges (cerises-framboises-cassis)-notes boisées.
-Gustatif : souple en bouche, ample, équilibré, les tanins sont présents mais sans agressivité.
Vieillissement:
Vin gourmand bien équilibre, très frais en bouche, agréable dès aujourd'hui. Il révèle tout le potentiel du Pinot noir quand il se fond dans le terroir jurasssien. Aura son apogée vers 2012. Belle finesse aromatique.
Peut vieillir 10 ans et plus.
Accompagnement:
Gibiers, viandes rouges, rôtis, fromages à  pâte persillée
Servir entre 12 et 13°