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Cépage : 100% Chardonnay
Provenance des raisins : 50% de Le Mesnil sur Oger, 50% de Montgueux.
Sol : Argilo-Calcaire
Année : Assemblage 2001, 2002 - Tirage 2003
Type d'élevage : Traditionnel, 6 mois en cuve inox ou cuve résine époxy toutes thermorégulées, puis vieillissement en bouteille champenoise pendant 3 ans dans nos caves à  Le Mesnil sur Oger.

Alcool : 12% Vol.
Dosage :Type Brut, 0.75 % (soit environ 5g de sucre par litre).
Conditionnement : demi-bouteille 375 ml - bouteille 750 ml - Jéroboam 3 l
Qualités Organoleptiques :
- Robe: Jaune pâle.
- Nez : Noisette grillée, Beurre frais.
- Bouche : Fine effervescence, légèreté, harmonie. Bon équilibre et belle finale agréable en bouche
Accord Mets & Vin : Roi de l'apéritif.
Blinis de saumon à  l'aneth