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Dénomination:
Vinaigre de Poulsard du Jura
Cépage:
Poulsard
Mode de Fabrication:
Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté.
Élevage :
Elevage en pièces de chêne de 228 l en vieille cave puis transformation définitive en vinaigre pendant au moins 3 mois.

Analyse du produit
Dégustation :
-Visuel : Robe Rosé pâle, brillante
-Olfactif : Nez souple de petits fruits rouges et de fruits exotiques
-Gustatif :Belle bouche ample avec des notes d'épices
Vieillissement:
10 ans
Accompagnement:
Vinaigrettes, salades, réduction de sauces.