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Appellation:
Arbois
Cépage:
Trousseau
Vinification:
Fermentation thermo-régulée puis vinification en rouge
Élevage:
Passage 24 mois en foudres de gros volume

Analyse du Vin
Dégustation:
- Visuel : Robe rouge rubis léger, petite évolution - brillant- limpide.
- Olfactif : Nez frais de fruits rouges (cerises-framboises)-notes poivrées.
- Gustatif : souple en bouche, ample, équilibré-belle évolution aromatique (persistance des arômes du nez) -beaucoup de fraîcheur en fin de bouche.
Vieillissement:
Vin savoureux au bel équilibre, très frais en bouche- belle finesse aromatique.
Peut vieillir 10 ans et plus.
Accompagnement:
Gibiers à  plumes, viandes rouges, rôtis, fromages à  pâte persillée
Servir entre 12 et 13°