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Présentation du domaine
Au sud de Beaune et Santenay, au coeur d'un charmant village bourguignon, berceau de la nouvelle appellation Maranges, les frères Bachelet, depuis 1979 n'ont cessé d'agrandir le domaine familial.
En 1983, ils font l'acquisition de l'ancien Domaine de Marcilly à  Chassagne Montrachet où s'offre un spectacle inoubliable de vieilles caves.
Actuellement leur vignoble s'étend sur 40 hectares répartis sur toute la Côte de Beaune.
Ils reconduisent la tradition paternelle sans oublier la « Charte de Qualité » :Lutte raisonnée,Proportion de vieillesvignes,Rendements limités,Plants de vigne sélectionnés, Vendange manuelle avec tri des raisins .Elevage en fûts de chêne avec une proportion de fûts neufs variant de 15 à  30% selon l'appellation.
Chassagne-Montrachet Blanc
Situé au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet est l'un des cinq villages donnant à  la Côte de Beaune un prestige universel.
Les vins blancs sont issus du cépage Chardonnay.
Vinification du Vin Blanc:
Récolte manuelle. Débourbage. Fermentation à  basse température à  18°C.
Caractère du Vin Blanc:
C'est un vin corsé, puissant et gras. Ses arômes sont de type amande (verte ou grillée selon l'âge du vin), pomme mûre fleurs blanches, miel. Sa persistance est remarquable.
Service et gastronomie:
Les vins blancs ne seront jamais servis glacés mais à  12-14°C et seront à  réserver aux
poissons cuisinés et au Foie gras
Conservation:
Les grands vins blancs de Chassagne-Montrachet se conservent très facilement environ 10 ans.