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Eos du Château de Lugagnac
Si la réussite d'un grand vin dépend tout d'abord de la qualité du millésime récolté, il dépend aussi essentiellement des soins qui lui ont été apportés lors de son élevage et lors des étapes de production des raisins choisis pour son élaboration. Une densité de 7500 pieds, «vendanges en vert», effeuillage à  100%, rendement de 18 à  30 hl//ha,triage sur pied manuel et à  réception de vendanges avec table de tri .
Les fruits qui ont « fait » Eos ont été rigoureusement sélectionnés.
Vinification: Qualité et maturité des fruits sont les premières
exigences. La vinification est très traditionnelle, levures indigènes, malo lactique sous marc à  50%, etc...
Son élevage: 40% Barriques neuves, 60% Barriques d'un vin,« chauffe douce » en grande majorité.

Eos du Château de Lugagnac 2003
Assemblage: 60 % cabernet sauvignon - 40 % merlot
Caractéristique du vin: Ce millésime a de quoi surprendre tant par la profondeur de sa robe, d'un grenat sombre aux reflets pourpres, que par la puissance de son bouquet aux notes de café, cacao et de vanille. Une belle présence tannique montre par sa finesse le grand respect de la matière première lors de son extraction. Jouissant d'un bon potentiel de garde tout en étant déjà  très agréable, l'Eos 2003 apporte un grand équilibre de douceur qui épouse sa concentration.