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Dénomination:
Vinaigre de Savagnin issu de l'agriculture biologique.
Cépage:
Savagnin
Mode de Fabrication:
Selon le procédé de Louis Pasteur légèrement adapté.
Élevage:
à‰levage en pièces de chêne de 228 l en vieille cave puis transformation définitive en vinaigre pendant au moins 3 mois.

Analyse du produit
Dégustation:
-Visuel: Robe ocre jaune, légèrement ambrée, limpide brillante
-Olfactif: Nez fruité et rond, de noix fraîche et d'épices
-Gustatif: Attaque ronde sans agressivité, longue avec gras. Finale de noix et noisette.
Vieillissement:
10 ans
Accompagnement:
Petits coquillages, salade de mâche