嫁妆酒醋

名称 ︰
汝拉红酒醋
葡萄品种 ︰
特鲁索
加工方法 ︰
根据路易斯 · 巴斯德的方法，略有调整。
醅酒︰
用228升橡木桶贮藏在老酒窖中，然后再经过至少 3 个月发酵最终的转成醋，

产品分析:
品尝 ︰
--视觉 ︰ 红色-橙色,
--嗅觉 ︰ 鼻子嗅出胡椒、 香料和浆果味，
--品味 ︰ 攻击性持久，
陈酿︰
--10 年
辅料 ︰
--蘑菇沙拉，牡蛎，冰肉，橄榄油沙拉酱。

产品分析
--由克里斯托弗 · Menozzi提供。
--法国最专业的侍酒师，侏罗山弗朗什-孔泰最好的侍酒师。
裙装 ︰
--美丽淡粉色裙边与闪烁的干玫瑰花瓣、 瓷盘、 着色材料低调、 明亮、 清澈。
--鼻子 ︰
第一阶段嗅到清新花香味、 柑橘类水果、 香料和红色水果味。
--芳香的持久性好，细腻的演变。
--摇晃酒杯后第二阶段鼻腔更加开放，展示示出梅花内核、 干花、 血橙、 树莓柑橘生命之水和新鲜的辣椒的多层次风味。
--所有的两端优雅呈现出高品质。
--嘴 ︰
--在攻击和新鲜。单宁存在结构化的环境中，促使风味成熟地演变更加平衡。
--占主导地位的覆盆子和樱桃撒胡椒味，是火锅最佳调味品。
注解 ︰
--这款醋上升到力量与权威相关联，当地风俗结婚庆典都会用这款酒和醋来庆祝。
--酿醋离不开香料，甚至变成醋后香料依然存在，
--在世界上闻名的稀有葡萄品种之一，并能追溯到十几世纪前。
食物与醋
--干煎侧面特鲁索苹果和烤的土豆，醋
--爽脆的牛尾和苹果皮搭配特鲁索醋。
--这种醋可以与红色水果调和成风味极佳的酸辣酱。