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汝拉黄酒清香醋Jurabalsam 250 毫升
PRICE39.00€
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07-12-2024 hors jours fériés.
名称:
Jurabalsam 汝拉黄酒清香醋
葡萄品种:
萨瓦涅
制造方法:
路易 · 巴斯德的方法,略有改良后储存在凉爽的酒窖中,浓度缓慢蒸发并发酵熟化。
醅酒:
在228升的橡木桶中储藏在老酒窖中,然后再经过至少三个月发酵,最终的转换成醋,
产品分析:
品尝
--视觉 ︰ 黄赭石色,琥珀般清澈、 清新欲滴。
--鼻子 ︰ 鼻腔嗅出糖、 干果和坚果的气息。
--品味 ︰ 入口味道宽厚绵长,后味带有芒果和干果味。
陈酿:
--10 年,
辅料:
--解冻食物(--圣雅克科伦坡坚果) --和贝类、虾 、蟹,烟熏鱼 (--三文鱼,鳕鱼)--冷饮甜品 (--冰糕或冰激凌)。
产物分析:
--由克里斯托弗 · Menozzi 提供。
--法国著名的侍酒大师,
--侏罗山弗朗什-孔泰最好的侍酒师。
裙装 ︰
--美丽纯正的红木颜色与毡状黄玉图案。纯正的琥珀色,一种密集和靓丽的着色材料。
注解:
--惊艳第一阶段,芬芳馥郁的香料、 烘培烧烤味。香味持久性,延性展非常好。握杯后的第二阶段鼻子闻到宽厚丰满的芳香。引诱出焦糖、 冷咖啡、 巧克力奶、 胡椒,肉桂和坚果味,彰显出优秀的品质。
--口感 ︰
丰富和甜恰到好处,完美的甜酸平衡,攻击,演变着复杂的风味结构变化。初期和成熟期交错演变,在浓郁的焦糖、 冷咖啡、 肉桂丰厚精湛的味点压轴结束。
Note:
--所有的黄色酒醋都能作为食物的调味剂,几乎所有的黄酒醋都可以与糖,冰或配合醋喷雾剂达到调味的作用,使食物更美味可口。它还能用于家常菜的砂锅炖肉、炖菜、炒菜的不可缺的日常调味品。
食物与 醋︰
--野味与小红莓使用清香黄酒醋,这款醋获予了比赛中的最佳调味佳奖
--鸭胸与甜混合物与清香黄酒醋,
--热拉尔 · 比韦斯推荐,使用清香黄酒醋混合大菱鲆和香料味道绝佳。
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