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  1. Château-Chalon 2004 620 ml

    Prix:  39.00€


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    Appellation:
    Château-Chalon
    Cépage:
    Savagnin
    Vinification:
    Fermentations thermo-régulées puis vinification en blanc.
    Élevage:
    Vieillissement de 6 ans et 3 mois sous voile de levures en pièces de 228 litres.


    Analyse du Vin
    Dégustation:
    -Visuel: Robe jaune or- brillante etintense, reflets vieil or.
    -Olfactif : Nez puissant très minéral - arômes omniprésents- grande finesse.
    -Gustatif : Attaque explosive en bouche, grasse et impressionnante - bonne construction acidité - fruité- finale interminable
    Vieillissement:
    Grand vin qui, de par son élégance, sa puissance et sa richesse aromatique, procure un grand plaisir à la dégustation - Consommer dès aujourd'hui ou conserver en cave pour que sa subtilité se révèle totalement.
    Peut vieillir indéfiniment.
    Accompagnement:
    Fromages, viandes blanches, crustacés, poissons, foie gras, chocolat noir, cuisines à la crème et aux champignons, cuisines épicées au curry ou au safran, à l'apéritif avec des "tapas".
    Servir entre 13 et 16°
    Peut se conserver "entamé" pendant plusieurs mois à température ambiante



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