名前:
黄色のワイン酢
ブドウ品種:
Savagnin
製造方法:
ルイ ・ パスツールの方法によってはやや適応。
ブリーダー:
Savagnin ワイン酵母、少なくとも 6 年 3 か月のベールの下高。
古いセラーで 228 l と少なくとも 3 ヶ月間酢で最終処理のオークの部分で少なくとも 2 年を農業

製品の分析
試飲。
ビジュアル: 黄色のドレスはグリーンとゴールドの色合いと若干黄色。涙ぐんだ。
鼻: 鼻のラウンドと木材、ナッツ類、カレーの積極性なし。
味: ナッツ、カレーとオリエンタル スパイスのノートと引き換えに非常に微妙な口。
高齢化:
10 年間.
伴奏:
酢鶏、クルミと郡、カエル、ロブスター、エビ、魚のグリル、魚、甲殻類、暖かい牡蠣のマヨネーズの太ももなど料理の除氷または生のサラダ。
それは自然な必要不可欠な補完寿司や刺身です。

製品の分析
クリストフ ・ Menozzi によって
、マスター ソムリエの FranceBest ソムリエ ジュラ ファランシュ ・ コンテ。
ドレス:
見事な黄色のドレス ゴールド ゴールドにきらめくブロンズ、若いディスクでサポートされています。平均で、明るく澄んだ彩色問題。
鼻:
最初の鼻はすでに白いフルーツ、柑橘類、ドライ フルーツおよび多くのスパイスの香りの良い強さです。香りの持続性はエレガントです。
花束の進化はほとんどジューシーです。
攪拌の後、第二の鼻は蜂蜜、ナッツ、スパイス、新鮮なカレー、生姜、感傷リンゴ、柑橘系の果物のノートを開いて任意の侵略せずにすべて皮膚。
鼻の最終的な品質は非常に良いです。
口:
構造化、攻撃ほぼ柔らかくて、新鮮で快適な環境を口します。酢酸の優雅さを刺激し、完璧なバランスを促進します。
若さと成熟の進化は、彼の場所を見つける誰も口香りを扱います。
スパイシーは、ダンスをリード、最終的な新鮮な長いそれを促進します。
メモ:
Savagnin ブドウがまだ彼の弓に文字列を持ついい酢のレース。
それは白い酢または酢ではなくユーモラスに黄色の範囲で上昇します。
スパイシーな料理の会は、あなたの味覚芽を驚かせることができます。
契約 & 酢:
.焼きスズキのフィレ ヌォック Mâm 黄色ワイン酢ソース添え
.演劇焼きアンコウ氷河ほうれん草のベッドの上の黄色のワインの酢。
.鶏の串は、黄色のワイン酢とコロンボのミックスを振りかけた。