葡萄酒黄酒醋 250 毫升醋

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  1. 葡萄酒黄酒醋 250 毫升醋

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    名称 ︰
    黄酒醋
    葡萄品种 ︰
    萨瓦涅
    生产工艺 ︰
    根据路易斯 · 巴斯德的方法,略有调整。

    萨瓦涅葡萄酒发酵成熟至少 6 年 3 个月。
    然后分装在228升的橡木桶中,贮藏在老酒窖里,经过至少 3 个月的时间初步转化成醋。再持续两年的时间才熟化成美味的醋,

    产品分析:
    品尝 ︰
    --视觉 ︰ 黄色的边缘,琥珀色调,带有绿色或金色。
    --鼻 ︰ 鼻腔无刺激感,气味混合着木材、 坚果和咖喱的风味。
    --品味 ︰ 吸一口味道非常微妙,嘴与后鼻腔能感受到一开始嗅到的坚果、 咖喱和东方香料味。
    陈酿 ︰
    --10 年或更久。
    辅料 ︰
    --烹饪醋溜鸡、 核桃沙拉,烹饪菜肴(青蛙、 龙虾、 对虾)、 烤的鱼、 蛋黄酱,鱼类、 甲壳类、 牡蛎等都可以用到黄酒醋。
    --也是寿司及刺身的必备调味醋。

    产品分析:
    --由克里斯托弗 · Menozzi提供与分析,
    --他是法国侏罗山弗朗什-孔泰著名的最佳侍酒大师。
    裙装 ︰
    --惊艳闪亮的黄色裙边,金青铜色,平均、 明亮、 清澈。
    鼻子 ︰
    --鼻子先嗅到浓郁的,带有白色水果、 柑橘、 干果和多种香料的芳香。香气的持久性优雅怡人。
    --风味的演变溢满在嘴里。
    --第二阶段鼻腔能嗅到蜂蜜、 坚果、 香料、 新鲜咖喱、 生姜、 黑黄苹果和柑橘属水果味,
    --鼻子感受的风味的非常好。
    嘴 ︰
    --口感柔和新鲜,整个风味结构,令口感舒适宜人。优雅的醋酸促进一个完美平衡的口感。
    --初期到成熟期不同时间的各阶段风味,每个人都能找到自己喜爱的风味层次。
    --微辣风味使最后新鲜味感 持续绵长。
    注解︰
    --萨瓦涅好醋大赛中这款醋得到最受欢迎奖。
    --这款醋从葡萄酒升华到倍受欢迎的产品。
    --法国香辣烹饪协会品鉴会的重点推荐产品之一。
    食物与醋 ︰
    --唐人 Mâm 酱煎鲈鱼鱼片最爱用的黄酒醋
    --黄酒醋是头盘的菠菜最佳搭配。
    --鸡肉串洒上黄酒醋与科伦坡配食成为美味佳肴。


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