Имя:
Желтый винного уксуса
Сорт винограда:
Savagnin
Метод изготовления:
В зависимости от метода Луи Пастер слегка адаптирован.
Заводчик:
Savagnin вино высокого под вуалью дрожжей по крайней мере 6 лет и 3 месяца.
Затем земледелия два года по крайней мере в частях дуба 228 л в старый погреб и окончательная обработка в уксусе в течение 3 месяцев

Анализ продукта
Дегустация:
-Визуализация: Желтое платье слегка желтый с оттенками зеленого и золотого. Сентиментальное.
-Нос: Нос, круглые и без агрессивности древесины, орехи и карри.
-Вкус: Очень тонкий рот в обмен на ноты орехов, карри и восточными специями.
Старение:
10 лет и более.
Сопровождение:
Курица с уксусом, салат с грецкими орехами и уезд, противообледенительной блюд, таких как бедра лягушки, омары, креветки, рыба на гриле, майонез для рыб, ракообразных, теплый устрицы или сырье.
Это естественным и необходимым дополнением суши и сашими.

Анализ продукта
по Кристоф Menozzi
, Мастер сомелье FranceBest сомелье Jura Франш Конте.
Платье:
Потрясающие желтое платье золото с проблесками золота бронзы, молодой диска. Красящие вещества, средняя, яркий и светлый.
Нос:
Первый нос уже хорошо интенсивности в ароматы белых фруктов, цитрусовых, сушеных фруктов и многих специй. Сохранение ароматов элегантный.
Эволюция букет почти сочные.
После немного агитации, второй нос является более открытой для нот мед, орехи, специи, свежего карри, имбирь, mushiness яблоки и цитрусовые, кожа все без какой-либо агрессии.
Конечное качество носа очень хорошо.
Рот:
В связи с нападением почти нежный и свежий, структурированного, рот среды приятным. Элегантность уксусной стимулирует и поощряет идеальный баланс.
Развитие молодежи и зрелости лечит рот ароматы, где каждый найдет свое место.
Пряный сторона ведет танец, он способствует окончательный свежие и длинные.
Примечание:
Ницца уксус гонки, в котором savagnin винограда до сих пор строку для его поклон.
Она поднимается в спектр белого уксуса, или скорее шутливо желтый уксусы.
Пряные кулинарные ассоциации могут удивить ваши вкусовые рецепторы.
Положите соглашений и уксусы:
. Жареное филе окуня с соусом Nuoc Mâm желтый винного уксуса,
. Обжаренная катетостома пьесы deglaciated уксус желтого вина на кровати шпинат.
. Шашлык из курицы посыпать желтый винного уксуса и микс из Коломбо.