嫁入り道具のワイン酢

名前:
ジュラ赤ワイン酢
ブドウ品種:
Troussequ
製造方法:
ルイ ・ パスツールの方法によってはやや適応。
ブリーダー:
古いセラーで 228 l と少なくとも 3 ヶ月間酢で、最終的な変換のオークの部分で家畜
製品の分析
試飲。
ビジュアル: 赤いドレス - オレンジ
嗅覚: 明るい鼻コショウ、スパイスと果実
-味: 攻撃ライブと長さはすべて口の中。
高齢化:
10 歳
伴奏:
キノコ、カキ、肉の着氷、オリーブ オイル ドレッシングのサラダ。

製品の分析
クリストフ ・ Menozzi によって。
フランス、フランシュ = コンテ最高ソムリエ ジュラのマスター ソムリエ。
ドレス:
乾燥したバラの花びら、ヤングのディスク、着色材料低、明るい、澄んだ輝きで美しい淡いピンクのドレス。
鼻:
鼻赤い果実、スパイス、柑橘系の果物の花の美しい香りと美しい鮮度の最初の。
芳香族の永続性は良い、非常に細かい進化。
第二の鼻撹拌がはるかにオープン、それは梅カーネル、ドライフラワー、ブラッド オレンジ、ラズベリー柑橘類の生命の水、新鮮なコショウのヒントを明らかにします。
エレガントな最終的な品質にすべて終了。
口:
攻撃で新鮮な。梅の皮としてタンニンの存在。すばらしい完成度の進化を鞭非常にいいバランスで口の中の構造化された環境。
支配的なラズベリーとチェリー、コショウをまぶした。最後純口とホット スパイス。
メモ:
嫁入り道具のブドウがスパイスに関連付けられますこの酢の力への上昇。
酢に変換も、スパイスが常に存在
.同様に多くの味のトレーサビリティと主張する置くことができる世界のいくつかの品種があります。
契約 & 酢:
.パンフライ側面クリアランスの嫁入り道具と焼きたてのジャガイモ、酢
.オックス テールとアップル ピピン嫁入り道具酢のさわやかな。
.この酢は、赤いフルーツのチャツネの組成に行くことができます。