CAKE au Macvin du Jura Ingrédients : 125g de sucre en poudre, 110g de beurre, 200g de farine tamisée, 100g de fruits confits, 100g de raisins secs, une pincée de sel, 1sachet de levu...

CAILLES au Macvin du Jura Ingrédients pour 4 personnes : 6 cailles. 250de raisins blancs préalablement macérés dans un bocal contenant du Macvin du Jura. 1 verre de Marc d'Arbois. 6 bardes...

BROCHET au beurre blanc Ingrédients pour 4 convives : 1 beau brochet de 2kg environ. Court bouillon. 6 échalotes de Cannes. 2 verres de Vinaigre de Chardonnay. 500g de beurre demi-sel...

BAR au beurre blanc Ingrédients pour 4 convives : 1 beau bar d'1,5 kg environ Court bouillon. 6 échalotes de Cannes. 5cl de Vinaigre de Vin Jaune. 10 cl de vin de Savagnin. 100g de ...

Dénomination:Spécialité de Vinaigre de Macvin du Jura Mode de Fabrication:Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté. Élevage :élevage en fûts de chêne de 18 l en vieille cave puis transf...

Dénomination : Vinaigre de Bière Franche du Jura Mode de Fabrication : Selon le procédé de Louis Pasteur ,légèrement adapté avec réduction à basse température en finale Élevage: Élevage en ...

Dénomination: Spécialité de Vinaigre de Vin de Paille du Jura Cépages: Savagnin, Poulsard, Chardonnay Mode de Fabrication: Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté. Élevage: Vin de...

Dénomination:Spécialité de Vinaigre de Vin d'Arbois Cépage:Poulsard Mode de Fabrication:Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté. Élevage :Elevage en pièces de chêne de 228 l en vieill...

Dénomination : Spécialité de Vinaigre Jurabalsam jaune Concentré Cépage: Savagnin Mode de Fabrication: Selon le procédé de Louis Pasteur , puis addition de moût de raisin. Après élevage en caves fra...

Dénomination:Spécialité de Vinaigre de vin d'Arbois. Cépage: Savagnin, élevage de type oxydatif Mode de Fabrication:Selon le procédé de Louis Pasteur légèrement adapté. Élevage:Élevage en pièces d...

Dénomination: Spécialité de Vinaigre de vin d'Arbois Cépage:Chardonnay Mode de Fabrication:Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté. Élevage :élevage en pièces de chêne de 228 l en vie...

Dénomination : Spécialité de Vinaigre de Vin Jaune Cépage : Savagnin Mode de Fabrication : Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté. Élevage : Vin de Savagnin élevé sous voile de ...